Традиційну кутю готують із варених пшеничних або ячмінних зерен
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
У 2026 році Святвечір за новим стилем припадає на четвер, 24 грудня. На вечері напередодні Різдва за українською традицією обов’язково має бути кутя, а поряд із нею ставлять узвар.
Кутя є головною серед 12 пісних страв, які готують до цього вечора, пояснює Велика українська енциклопедія. Сам вечір перед Різдвом також називають “Багатою кутею”.
До зернової основи додають мак, горіхи, мед чи цукор, а також узвар. Залежно від його кількості страва виходить густою або рідкою – такі відмінності притаманні різним регіонам України. Традиційно кутю готували в новому глиняному горщику, який потім ставили на покуті, а до столу її подавали в мисці чи макітрі.
Саме з куті починали святкову вечерю. Першу ложку належало взяти батькові: як голова сім’ї він спершу віншував дружину, а потім кожну дитину, добираючи для всіх окремі побажання. Подекуди, зокрема в Коломиї, цією стравою також завершували трапезу. Після вечері миску з кутею залишали на столі.
Раніше “Телеграф” розповідав, чого варто позбутися до Різдва. Не винесіть із дому щастя.
