Виходять надзвичайно смачними
Окрім класичних голубців, які потребують часу на бланшування капустяних листків і ретельне загортання, можна приготувати страву з таким самим смаком, але значно простішу в реалізації. Ліниві голубці — це сучасна домашня інтерпретація традиційної страви, яка зберігає баланс м’яса, рису та капусти, але без зайвих кроків. Для найкращого результату варто обирати молодшу капусту без грубих прожилок і фарш із мінімальною кількістю жиру, щоб страва була соковитою, але не важкою. Типова помилка — переварювати рис або використовувати занадто дрібно нашатковану капусту, через що маса стає кашоподібною і втрачає текстуру. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці “olena.foodblog”.
Як приготувати ліниві голубці
Інгредієнти:
- телячий фарш – 500 г;
- капуста білокачанна – 400 г;
- рис відварений – 200 г;
- цибуля – 1 велика;
- морква – 1 середня;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 2–3 ст. л.;
- олія – 3–4 ст. л.;
- томатний сік – 350 мл;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- паприка – 1 ч. л.;
Читайте також: 5
Бастурма зі свинини (відео)
4 дн
