Виходить шалено смачно
Запечені баклажани гриль завжди мають особливий смак — насичений, глибокий і з легкою димною ноткою. А якщо додати до них пікантну м’ясну начинку, ароматні спеції та ніжний сир і завернути у рулетики, вийде страва, перед якою важко встояти. Рулетики з баклажанів на мангалі стануть чудовою гарячою закускою на пікніку чи святковому застіллі.
Рецептом смачної страви поділився шеф-кухар Андрій Клюс.
Інгредієнти:
- 2 баклажани
- фарш свино-яловичий 400 г
- томат чері 50 г
- сир твердий на ваш смак 100 г
- часник 15 г
- зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля 60 г
- чилі пластівці 2 г
- материнка (орегано) 2 г
- імбир сушений 2 г
- хмелі-сунелі 2 г
- паприка копчена 5 г
- сіль, перець до смаку
- оливкова олія 10 мл
- сметана 400 мл
- гірчиця зернова з хроном 30 г
- лимон печений на грилі 0,5 шт.
- каперси 20 г
Читайте також:
Квашені помідори за 3 дні
30 хв
